縁農しませんか！！

東方ワクワク収穫祭　2014.10.26

松山のお米と野菜をもっともっと食べよう！！

　秋晴れの下でみんなで農を楽しみました。収穫の秋！稲刈りを体験！

一緒に採れたて野菜とお米を食べました。

地域の方々や学生の皆さんと農を楽しむ交流ができました。

お米と野菜のチカラ・交流会

 

　●調　　理

　野菜ソムリエ やのくにこさんの指導のもと、シルバー人材センター会員の方々が朝早くから事前に天日干しした品種ヒノヒカリの米を中心とした料理に挑戦しました。

 

チラシ寿司は、野菜ソムリエ特別レシピ。

 

農家から、提供のあったブロッコリーやナス。

農業講習会で受講生が栽培したキャベツ・ほうれん草・小カブなど、新鮮な朝取り野菜をふんだんに料理しました。

 

42 人の参加者に秋の季節を感じる料理が出されました。

大好評だったのがチラシ寿司でした。

 

食事の間、野菜ソムリエのやのさんによる、野菜の力をテーマにした食育のお話。健康をキーワードに様々な意見交換ができました。

 

■レシピ

野菜ちらし寿司

レンコンの挟み焼き

椎茸の肉詰め

野菜の味噌汁